除了茶,中国还有酒!所以简单介绍中国酒文化

中国酒文化是中华民族传统文化中非常重要的一部分。

在中华五千年历史长河当中,有不少文人雅士写下了流传千古的名篇佳作;而在这其中最具代表性的当属“酒”了。“无彝尊”、“清圣、浊贤”等美妙的名字也随处可见。这些词语都是以“饮”和“礼”作为主导地位的象征,“三百六十日”,亦可概括为:“一醉解千愁”“对影成三人”。这句话虽然简单粗暴却蕴含着丰富的思想内涵,从诗歌之中也可以看出其中所涉及到的东西十分丰富多样:茶、酒、书画......而对于中国的酿酒工艺而言更是有着深厚的历史底蕴与人文精神。可以说自酒诞生以来便伴随着其作用,并成为一种系统的礼仪文化的产物。那么关于中国酒文化到底有多悠久远近呢?我们今天就来详细说一下。

我国是一个文明的国度,历史上无数名人都曾因酒被贬谪或隐居荒淫之地,人们常常借助酒兴进行抒发情感以及寄托哀思,从而达到某种程度上的壮行之意。

然而这种现象并非空穴来风,相反的是它反映出了人类社会生活中存在的各种各样的问题。据史书记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:‘后世必有饮酒而不禁妻子而绝旨酒’。”由此可以看出,酒不仅是一种物质存在,更像一个精神的纽带,具有一定的驱魔避邪的作用,因此在夏朝时期已经出现了大量的祭祀仪式以及宴席活动等等。而且由于当时的农业生产水平尚处于初级阶段,许多原始部落们为了满足渴望可以吃饱肚子的生活需求,开始使用谷物制造粮食用于酿酒。于是,一些不法分子利用农作物发霉变质的情况制作成了美味的饮料。但实际上,他们用食用酒精勾兑出来的白酒并不好喝。

根据《神农本草》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”意思是说:将经过发酵的原料装坛密封贮藏起来,使自然老熟。大约在公元前二世纪的新石器时代中期就有了专用的陶制容器。这一时期生产的陶制酒器造型别致,颜色青碧透明,通体采用彩绘装饰,图案文字清晰鲜明。这种陶制品中的微生物含量极高,且含有多种有益菌系,能够很好地提取原料中的营养成分。

除此之外,商周时代的先民还发现了一些比较珍贵的文物遗迹,如东汉贾铭在其著作中提到“王羲之”就是一位天才学问家。他通过观察身边的人是否能品尝到了这种美酒的同时又会去研究他的发明成果,这样就使得这个世界变得更加多彩多彩、博大精深了起来。